চিকরি উদ্ভিদ

চিকরি, (Cichorium intybus), নীল ফুল পরিবার Asteraceae এর বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। ইউরোপের স্থানীয় এবং উনিশ শতকের শেষের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত, চিকোরি নেদারল্যান্ডস, বেলজিয়াম, ফ্রান্স এবং জার্মানি এবং উত্তর আমেরিকার কিছুটা অংশে ব্যাপকভাবে চাষ হয়। এর পাতা শাক হিসাবে বা সালাদে খাওয়া হয় এবং শিকড়গুলি সিদ্ধ করে মাখন দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। গবাদি পশুদের জন্য চারা বা ভেষজ ফসল হিসাবে উদ্ভিদ জন্মে। চিকরি চিকিত্সা মূল এবং কফিতে অতিরিক্ত রঙ, শরীর এবং তিক্ততা দেওয়ার জন্য ভুনা করা যায় এবং স্থল করা যেতে পারে; যুক্তরাষ্ট্রে এই অনুশীলনটি নিউ অরলিন্স শহরে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

ব্যঙ্গ

এটা বা ওটা? ফল বনাম শাকসবজি

গাজর

চিকোরিতে একটি দীর্ঘ মাংসল ট্যাপ্রুট এবং একটি দৃ rig়, শাখা প্রশাখা, লোমশ কান্ড থাকে যা প্রায় 1 থেকে 1.5 মিটার (3 থেকে 5 ফুট) উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। এর ল্যাবড টুথড পাতাগুলি, ড্যানডিলিয়ন পাতার মতো একই রকম বন্য চিকোরিতে, বেসের চারপাশে বহন করা হয়। কিছু জাতের শিকড় গ্রীষ্মের সময় খোলা জায়গায় জন্মে এবং শীতকালে forcedতুতে জোর করে বা বাড়ির ভিতরে বাড়ানো হয় to জোর করে দেওয়ার একটি পদ্ধতি বারবে ডি ক্যাপচিন উত্পাদন করে, ফরাসিরা শীতকালীন সালাদ হিসাবে আলগা ব্লাচড পাতাটিকে অনেক বেশি সম্মান করে। অন্য একটি পদ্ধতি বেলজিয়াম এবং অন্য কোথাও কড়া মাথা বা মুকুট পছন্দ করে, উইট্লোফ বা ভিজ্যুয়াল উত্পাদন করে। পুরো ইউরোপ জুড়ে শিকড়গুলি শীতকালে সালাদগুলির জন্য পাতা উত্পাদন করার জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

In temperate regions having a growing season of five and a half to six months, if the seed is sown too early in the spring, the plants may go to seed instead of forming large storage roots suitable for forcing; in such areas seed should be sown in June. The roots may be forced in cellars, under greenhouse benches, or outdoors.