টমেটো দিয়ে গার্নিশ। যেকোনো খাবারের ডেকোরেসনে ব্যাবহার করা যায়। chef biplab ep-51 (মে 2024)
গার্নিশ, একটি অলঙ্কার একটি খাবারের চেহারা বা স্বাদ বাড়ানোর জন্য যুক্ত করেছে। কাটা গুল্ম, আলংকারিকভাবে কাটা লেবু, পার্সলে এবং জলচক্রের স্প্রিংস, বাদামি রুটিভর্তি গাছ, ছাঁকা হার্ডকুকড ডিম এবং ব্রোলেড টমেটো জাতীয় সাধারণ গার্নিশগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত; তাদের উদ্দেশ্য হল রঙ, টেক্সচার এবং স্বাদে বৈপরীত্য সরবরাহ করা এবং থালাটিতে একটি সমাপ্ত চেহারা দেওয়া।
ফ্রান্সের ক্লাসিক খাবারগুলিতে, গার্নিশগুলি প্রধান ডিশের সাথে কোনও অংশের সমন্বয়ে গঠিত — শাকসবজি এবং স্টার্চ খাবারগুলি এই সংজ্ঞার আওতায় পড়ে। তদতিরিক্ত, গার্নিশগুলির একটি কোডযুক্ত অ্যারে নির্বাচনের মাধ্যমে বেসিক খাবারগুলি বিভিন্ন হতে পারে। এই সিস্টেমের অধীনে একটি মুরগী, উদাহরণস্বরূপ, পেপারিকা এবং ক্রিমের একটি সস সহ লালা আর্কিডিক পরিবেশন করা যেতে পারে; ls লা ফরস্টিয়ার, মোরলস এবং আলু, à লা বাউকেটিয়ার, স্বতন্ত্রভাবে রান্না করা, আলংকারিকভাবে কাটা শাকসবজি ইত্যাদির একটি অ্যারে সহ, শত শত ফর্মুলেশনে।
