ছানা গাছ

ছোলা, (ছোলা), এছাড়াও নামক garbanzo শিম বা বাংলার গ্রাম, মটর পরিবার (Fabaceae) বার্ষিক উদ্ভিদ, ব্যাপকভাবে তার পুষ্টিকর বীজ চাষ। ছোলা ভারত, আফ্রিকা এবং মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ। বীজে ফাইবার এবং প্রোটিন বেশি থাকে এবং আয়রন, ফসফরাস এবং ফলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স।

ব্যঙ্গ

এটা বা ওটা? ফল বনাম শাকসবজি

লেটুস

শারীরিক বর্ণনা

ঝোপঝাড় 60-সেমি (2-ফুট) গাছপালা পালকীয় চূড়ান্তভাবে যৌগিক পাতা বহন করে। ছোট সাদা বা লালচে রঙের ফুলগুলিতে প্রায়শই নীল বা বেগুনি রঙের স্বতন্ত্র শিরা থাকে এবং সাধারণত স্ব-পরাগায়িত হয়। হলুদ-বাদামী বা গা dark় সবুজ মটরশুটি একটি পোদে এক বা দুটি বহন করে। বড় এবং ছোট-বীজযুক্ত জাত রয়েছে।

ব্যবহারসমূহ

হুমমাস (বা মারাত্মক) শিকপিয়াস লেবুর রস, জলপাইয়ের তেল এবং তাহিনী (তিলের পেস্ট) দিয়ে একটি পেস্টে ছড়িয়ে দেওয়া — এটিকে মধ্য প্রাচ্যে প্রচুর পরিমাণে সস হিসাবে খাওয়া হয় এবং রুটির জন্য ডুবানো হয়। ছাঁকা রান্না ছোলা ছোট ছোট ফ্ল্যাট কেক বা বল তৈরি হয় এবং ফালাফেলের জন্য ভাজা, একটি জনপ্রিয় মধ্য প্রাচ্যের ডিশ। দক্ষিণ ইউরোপ এবং লাতিন আমেরিকায় ছোলা স্যুপ, সালাদ এবং স্টুয়ের একটি সাধারণ উপাদান। এক ধরণের খাবার বা ময়দা ছোলা থেকেও তৈরি হয় এবং এটি ফ্ল্যাটব্রেডকে সোকার নামে পরিচিত বা বেকিংয়ের জন্য গম বা অন্যান্য ময়দার সাথে মিশ্রিত করা যায়।

As with other legumes, chickpeas have a symbiotic association with nitrogen-fixing bacteria and can be rotated with nitrogen-intensive crops such as cereals to improve soil conditions.