আলু আর ডিম দিয়ে সন্ধেবেলার সবচেয়ে প্রিয় মুখরোচক খাবার, যা খেয়ে ও খাইয়ে তৃপ্তি পাবেন Bengali Recipe (মে 2024)
ডিম বেনেডিক্ট, একটি ডিমের ডিম এবং কানাডিয়ান বেকন বা একটি ইংলিশ মাফিনে কাটা হ্যামের সমন্বিত ব্রাঞ্চ প্রধান, হল্যান্ডাইজ সস (ডিমের কুসুম, মাখন, লেবুর রস বা ভিনেগার এবং বিভিন্ন সিজনিংয়ের সাহায্যে একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত সমাহার) শীর্ষে রয়েছে। চিরাচরিত স্ট্রিপ বেকন কখনও কখনও হ্যাম বা কানাডিয়ান বেকন এর জায়গায় ব্যবহার করা হয়।
1800 এর দশকের শেষদিকে নিউ ইয়র্ক সিটিতে এই থালাটির উদ্ভব হয়েছিল বলে মনে করা হয়, তবে কীভাবে এবং কোথায় তা নিয়ে তত্ত্বগুলি পৃথক। অন্যতম জনপ্রিয় দাবি ডেলমনিকো রেস্তোঁরায় যায়, প্রায়শই দেশের প্রথম দিকের সূক্ষ্ম-ডাইনিং স্থাপনা (1837) হিসাবে উল্লেখ করা হয়। 1890 এর দশকে - যদিও কিছু উত্স 1860 এর দশকে দেয় — মিসেস। (বা মিঃ) ঘন পৃষ্ঠার পৃষ্ঠপোষক লেগ্র্যান্ড বেনেডিক্ট (বা বেনেডিক) মেনুতে তার যা চান তা কিছুই খুঁজে পাননি এবং শেফ চার্লস রানহোফারকে কিছু তৈরি করতে বলেছিলেন। ফলাফল ডিম বেনেডিক্ট। একটি প্রতিযোগিতামূলক গল্পে মিঃ লেমুয়েল বেনেডিক্ট ১৮৯৪ সালে ওয়াল্ডর্ফ হোটেল (বর্তমানে ওয়াল্ডর্ফ-এস্তোরিয়া) -তে প্রথম ডিম বেনেডিক্টের অর্ডার দিয়েছিলেন - বিশেষত, একটি ইংরেজী মাফিন এবং হ্যামের চেয়ে টোস্ট এবং বেকন দিয়ে। যাই হোক না কেন, প্রতিটি রেস্তোঁরায় স্ব স্ব শেফরা তারপরেই থালা পরিবেশন করা অব্যাহত রেখেছিল এবং এটি তখন থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্য কোথাও একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের আইটেম হিসাবে রয়ে গেছে।
ওয়াশিংটন, ডিসি, অঞ্চলে আইরিশ উপস্থাপনা বা ক্র্যাব কেকের জন্য এটি গরুর মাংস হিসাবেই হোক না কেন, এই খাবারের স্থায়ী শক্তি এমন আঞ্চলিক উপাদানগুলির দ্বারা সহজেই আরও আঞ্চলিক অঞ্চলগুলির দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। অন্যান্য পরিবর্তনের মধ্যে রয়েছে ডিম ফ্লোরেনটাইন (কানাডিয়ান বেসন বা হ্যামের জায়গায় ব্যবহৃত পালংশাক ছাড়া ডিম বেনিডিক্টের মতো একইভাবে প্রস্তুত) এবং ক্রেওল ধাঁচের ডিম সারডো (পোচ ডিম, আর্টিকোক বোতলস এবং ক্রিমযুক্ত পালং), হল্যান্ডয়েস সসের সাথে শীর্ষ এবং কখনও কখনও চিংড়ি), যা ফরাসী নাট্যকার ভিক্টোরিয়েন সারদৌর জন্য নামকরণ করা হয়েছিল, যিনি নিউ অরলিন্সকে ঘন ঘন আক্রমণ করেছিলেন, যেখানে এই থালাটি তৈরি হয়েছিল।
