অ্যাসিড / Acid (মে 2024)
Butyric অ্যাসিড (সিএইচ 3 সিএইচ 2 সিএইচ 2 সিও 2 এইচ), নামেও butanoic অ্যাসিড, একটি ফ্যাটি এসিড পশু চর্বি এবং উদ্ভিদ তেলরং মধ্যে এস্টার আকারে ঘটছে। গ্লিসারাইড হিসাবে (একটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলযুক্ত একটি এসটার), এটি মাখনের 3-4 শতাংশ করে; র্যাঙ্কিড মাখনের দ্বিমত গন্ধ বাট্রিক অ্যাসিড গ্লিসারাইডের হাইড্রোলাইসিস ysis স্বাদের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহারের জন্য লোয়ার অ্যালকোহলগুলির এস্টার উত্পাদনে কাঁচামাল হিসাবে অ্যাসিডটি যথেষ্ট বাণিজ্যিক গুরুত্ব বহন করে; এটির অ্যানহাইড্রাইড সেলুলোজ বাটাইরেট, একটি দরকারী প্লাস্টিক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। বুট্রিক অ্যাসিড বাটানালের (বুটিরালডিহাইড) অনুঘটক বায়ু জারণ দ্বারা উত্পাদিত হয়।
বাট্রিক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন তরল, জলে দ্রবণীয় এবং সাধারণ জৈব দ্রাবকগুলির সাথে ভুল; এটি −7.9 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (17.8 z ফাঃ) এ জমা হয় এবং 163.5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (326.3 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ ফোটে। আইসোমর, 2-মেথিলিপ্রোপোনিক (আইসোবোটেরিক) অ্যাসিড, (সিএইচ 3) 2 সিএইচসিও 2 এইচ, মুক্ত অবস্থায় এবং কয়েকটি উদ্ভিদের তেলে এর ইথাইল এসটার হিসাবে উভয়ই পাওয়া যায়। যদিও এটি বাণিজ্যিকভাবে বুট্রিক অ্যাসিডের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি সাধারণত বুট্রিক অ্যাসিডের সমান; এটি −46.1 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (−51 z ফাঃ) এ জমা হয় এবং 153.2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (307.8 ° ফা) এ ফোটে।
